Larecette de la pâte à blinis : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Bienvenuesur Stella Cuisine, blog de recettes faciles depuis 2009 ! Que vous recherchiez des recettes de tous les jours, des rapides et pas chères, des recettes végétariennes ou adaptables selon vos goûts, des recettes du monde ou des astuces pour faire votre pain, faire vos pâtes fraîches vous trouverez ici toutes les recettes pour vous accompagner au quotidien ! Différentesrecettes. Consultez d'abord la recette de base et les conseils de préparations de la boisson kéfir de fruits ou kéfir d'eau.. Voici quelques suggestions qui vous permettront de varier vos préparations avec vos surplus de grains:. Mettez dans un bocal des grains, de l'eau et un fruit acide et un ou des fruits secs et du sucre (plus ou moins selon vos goûts et vos choix 18déc. 2021 - Découvrez le tableau "Pâtes à tarte, crêpes, blinis, gâteaux secs" de Lefort sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème tarte sans pate, recette, recettes de cuisine. Justeavant de servir, glissez au four préchauffé à 180°C les blinis à la courgette placés sur la plaque de cuisson, pendant 5 à 10 min, pour les réchauffer. Astuces. Servez vos blinis de courgette accompagnés d’une sauce au yaourt et aux herbes aromatiques comme de la ciboulette ou du persil fraîchement ciselés. 5ahCI0. 20 min Facile 150 g de farine 2 œufs 20 cl de lait 10 g de levure de boulanger 1 noisette de beurre sel, poivre 1 Si votre lait est au frigo, sortez-le 2 heures avant de commencer à cuisiner la pâte à blinis. Le lait doit être à température ambiante. 2 Dans un petit bol de cuisine, mettez la levure de boulanger et incorporez peu à peu le lait. Mélangez bien avec une cuillère en bois. Puis laissez reposer à l’air libre et à température ambiante 5 à 10 min. 3 Pendant ce temps, cassez les œufs et séparez le jaune du blanc. Réservez les 2. Gestes techniques Clarifier des oeufs 4 Dans un grand bol de cuisine ou un saladier, mettez la farine. Puis creusez un puits au milieu de celle-ci. Dans ce puits, déposez les jaunes d’œufs et salez poivrez à votre convenance. Mélangez. 5 Puis, peu à peu, incorporez le mélange de lait et levure de boulanger. Mélangez bien à nouveau. Pour vous assurer que le mélange est homogène, vous pouvez passer cette pâte au robot de cuisine. 6 Puis laissez reposer le tout 3 h. 7 A l’issue de ce temps de repos de la pâte, montez les blancs d’œuf en neige. Pour cela, utilisez un fouet électrique ou un fouet manuel. Gestes techniques Monter des blancs en neige 8 Puis incorporez-les très délicatement à la pâte. Faites attention à ne pas les casser. 9 Et votre pâte à blinis est prête à être cuite ! 10 Dans une poêle beurrée ou antiadhésive, cuisez vos blinis. Vous pouvez soit utiliser une poêle spéciale blinis, dont le diamètre est adapté. Soit dans une grande poêle et vous pouvez alors en faire cuire plusieurs à la fois. 11 Vous pouvez accompagner vos blinis de fromage frais aux herbes, saumon fumé, œufs de poisson par exemple. Astuces Pour cette recette de Pâte à blinis, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de toasts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de fêtes parfaite pour l’apéro les blinis ! Je sais que vous êtes nombreux et nombreuses à les acheter chaque année en supermarché à Noël. Du coup, je me suis dit que cela pouvait être intéressant de proposer une alternative fait-maison sur le blog. Petite précision tout de même sur cette recette il ne s’agit pas de la recette authentique des blinis russes. La raison est simple si vous les achetez, c’est généralement parce que vous avez peu de temps pour les réaliser. Alors j’ai voulu vous proposer une recette rapide, qui ne nécessite pas de temps de repos contrairement à sa version originale qui nécessite du repos puisqu’elle contient de la levure de boulanger. Un bon compromis je trouve des blinis rapides à faire mais qui ont l’avantage d’être frais, moelleux et de bonne composition contrairement à ceux que l’on achète en supermarché. Ces blinis se composent de farine de blé et de farine de sarrasin. La farine de sarrasin leur donne un goût très sympa. Vous pouvez évidemment mettre uniquement de la farine de blé si vous le souhaitez. Pour les garnir, j’ai choisi de faire une chantilly salée dans laquelle on peut mettre de l’aneth sur laquelle j’ai déposé du poisson fumé. Je vous conseille d’ajouter une touche de vinaigre balsamique sur le dessus, cela donne du peps à la recette on peut aussi opter pour de la sauce soja si souhaité. Avec le recul, j’opterais plutôt pour une chantilly avec du mascarpone pour son côté “beurré/gras” qui devrait se marier à merveille avec le poisson fumé. A la maison, on a rapidement remplacé le saumon fumé par de la truite fumée que l’on trouve chez des producteurs en Alsace. Cette année, j’ai fait une nouvelle découverte le thon rouge fumé. Celui que j’ai choisi est français et éco-responsable contrairement au saumon fumé qui fait grandement débat sur le sujet. Si vous ne le saviez pas le saumon sauvage est concerné par la surpêche. Quant au saumon d’élevage même bio il est nourri avec des farines de poisson qui sont pêchés en mer de manière non durable. Pour les élevages qui ne sont pas labellisés bio on donne aux saumons des antibiotiques, fongicides et même des colorants pour choisir la teinte du poisson… Bref, c’est pas terrible pour l’environnement et pour la santé. Cela dit, il n’est pas toujours facile de trouver des alternatives durables dans les points de vente traditionnels. Ce thon rouge fumé, je l’ai trouvé chez Poiscaille dont je vous ai déjà parlé dans ma recette de coquilles St. Jacques crème et balsamique. Le thon rouge faisait débat il y a quelques années mais les choses ont évolué. D’un point de vue écologique “Les stocks de thon rouge en Méditerranée et en Atlantique se portent bien depuis plusieurs années. Les quotas ont été augmentés on peut aujourd’hui en pêcher plus qu’au début des années 2000, sans compromettre l’avenir de la ressource. On peut donc manger à nouveau du thon rouge de ligne de d’Atlantique Nord-Est et Méditerranée.” source Le thon rouge que j’ai acheté chez Poiscaille est donc bel et bien durable et a été pêché par Nathan Roullot & Anthony Guenec au large de la Bretagne cet été puis c’est Patrick Saïgot qui s’est chargé de le fumer dès le retour de pêche, dans son atelier traditionnel, sur l’île de Groix. Oui, je connais même les noms et prénoms de ceux qui ont pêché et fumé mon poisson, la traçabilité est dingue et j’avoue que ça me met en joie car cela correspond à mes valeurs. Pour celles et ceux que ça intéresse, vous pouvez bénéficier de votre 1er casier de la mer offert avec le code “ADELINECUISINE“. Une belle occasion de tester le concept Poiscaille l’abonnement est flexible, sans engagement donc annulable à tout moment. Petite précision tout de même cette recette n’est pas sponsorisée, il ne s’agit pas d’une création de contenus rémunérée et je ne touche aucune commission sur les ventes. 🙂 J’ai fait la demande ce code promo car je sais que ça peut vous intéresser et je vous parle du concept parce que je le trouve tout simplement génial et j’y adhère à titre personnel depuis quelques mois déjà. Voilà, vous savez tout place à la recette ! Pour commencer un repas de fête ou pas !, voici des blinis faciles au saumon fumé. Les blinis accompagnent à merveille le saumon fumé et c’est une valeur sûre. Fait maison, ils comportent de bons produits et aucun additif. Cette version de blinis est facile, sans levure et ne demande aucun repos. Contrairement à la version russe que j’ai fait pendant des années et dont j’ai perdu la recette…, la pâte n’a pas besoin de lever. Cette version sans crème, ni beurre, ni levure est très digeste. Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient » organisé par Samar, du blog Mes Inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Chantal du blog un grain de sable ou de sel » a choisi comme ingrédient le saumon frais ou fumé » comme vedette de ce mois. En fin d’article, tous les détails du jeu et les autres participations. Difficulté 2 / 5 Préparation 10 minutes Cuisson des blinis 20 à 25 minutes à la poêle Recette Blinis faciles au saumon Ingrédients pour environ 25 blinis 150 g de farine de blé bise bio 50 g de farine de seigle 250 g de fromage blanc de brebis 40 g d’eau 2 œufs bio 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude 1 cuillère à café bombée de graines d’anis 2 pincées de fleur de sel 1 pointe de couteau de piment d’Espelette Fromage blanc de brebis Saumon fumé Citron Progression Préparer les blinis Verser 150 g de farine de blé et 50 g de farine de seigle dans une jatte. Ajouter le sel, le bicarbonate, le poivre et le piment d’EspeletteSéparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme Ajouter les jaunes et le fromage de brebis à la farineAjouter de l’eau car la pâte est un peu épaisseAjouter les blancs en plusieurs fois pour ne pas les casser Parfumer la pâte avec les graines d’anis Faire chauffer une poêle anti adhésive et l’huiler légèrementQuand elle est chaude, verser une cuillère à soupe de pâte et recommencer l’opération Cuire quelques minutes puis retourner les blinis Cuire l’autre côté et réserver Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte Préparer les blinis au saumon fumé Etaler une petite cuillère de fromage de brebis sur le blinisAjouter le saumon fumé. Verser quelques gouttes de citron Prêt ? 1,2,3…Dégustez ……les blinis faciles au saumon fumé avec un filet de citron ! Astuces pour réussir les blinis faciles au saumon fumé Les farines j’ai choisi de mélanger farine de seigle et farine de blé pour donner un peu de corps » aux blinis. Vous pouvez utiliser seulement une farine de blé ou remplacer le seigle par du sarrasin. Le fromage blanc de brebis pour moi idéal mais vous pouvez aussi utiliser un fromage de blanc de vache ou du yaourt. L’eau est nécessaire car la pâte est un peu épaisse. Elle peut être remplacée par plus de fromage blanc ou par du lait. Les graines d’anis c’est le petit plus. Le goût d’anis n’est pas très prononcé et reste subtil. Vous pouvez faire comme moi et diviser la pâte en 3 pour réaliser des blinis nature, à l’anis ou à la ciboulette. C’est pour ceci que j’ai ajouté l’anis à la fin. Sinon, incorporez-le en même temps que le sel. Blinis faciles au saumon fumé Cette version de blinis est facile, sans levure et ne demande aucun repos. Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Régime sans gluten , sans lactose Portions 25 petits blinis Ingrédients 150 g farine de blé bise bio50 g farine de seigle250 g fromage blanc de brebis40 g d’eau 2 œufs bio1 c. à café rase de bicarbonate de soudec. à café bombée de graines d’anis 2 pincées fleur de sel1 pointe de couteau piment d’EspeletteFromage blanc de brebisSaumon fuméCitron Progression Verser 150 g de farine de blé et 50 g de farine de seigle dans une jatte. Ajouter le sel, le bicarbonate, le poivre et le piment d’EspeletteSéparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige fermeAjouter les jaunes et le fromage de brebis à la farine. Ajouter de l’eau car la pâte est un peu épaisseAjouter les blancs en plusieurs fois pour ne pas les casserParfumer la pâte avec les graines d’anis Faire chauffer une poêle anti adhésive et l’huiler légèrement. Quand elle est chaude, verser une cuillère à soupe de pâte et recommencer l’opération Cuire quelques minutes puis retourner les blinis. Cuire l’autre côté et réserver. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte Etaler une petite cuillère de fromage de brebis sur le blinis. Ajouter le saumon fumé. Verser quelques gouttes de citron ASTUCESLes farines j’ai choisi de mélanger farine de seigle et farine de blé pour donner un peu de corps » aux blinis. Vous pouvez utiliser seulement une farine de blé ou remplacer le seigle par du sarrasin. © Pourquoi faire cette recette de blinis faciles au saumon ? La texture de ces blinis faciles est assez ferme du fait de la présence de farines non raffinées. Les blinis seront ainsi faciles à tartiner et pour servir sur un buffet froid. Le blinis au saumon est digeste de par sa composition. Ces blinis faciles sont rapides à réaliser et ne demandent pas d’anticipation. Que des atouts donc ! La liste des participations à cette 57ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient » pour le saumon 1 – Soulef du blog Amour de cuisine avec Saumon au four à la ciboulette 2 – Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Mousse de saumon 3 – Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco 4 – Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Chiffonnade de carottes 5 – Brigitte du blog Les filles à table avec Eclairs au saumon fumé et à l’avocat 6 – Delphine du blog Oh la gourmande avec Cake au saumon fumé 7 – Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Jalousie au saumon Gravlax 8 – Lina du blog chaudpatate avec Darne de saumon à l’oseille, salade de chayote 9- Loubna du blog cuisinetest avec Maki express au saumon et betterave 10 – Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de saumon et sauce au roquefort 11 – Natalia du blog Sucre et Épices avec Choux fourrés à la mousse au saumon fumé. 12 – Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Amuse bouche au saumon fumé &crevettes, sans cuisson 13 – Sofia du blog So-CuiZine avec Cassolette crémeuse de saumon et cabillaud 14 – Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée 15 – Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Tartinade au samon fumé & noix de cajou 16 – Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre 17 – Valérie du blog 123 Dégustez avec Blinis facile au saumon fumé et anis 18 – Céline du blog lapopottedumercredi avec Saumon mariné aux saveurs asiatiques 19 – Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry 20 – Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Saumon aux amandes 21 – Marion du blog Marmotte Cuisine avec Curry de saumon 22 – Natly du blog Cuisine voozenoo avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées 23 – Mam’s du blog avec Saumon salé, la base 24 – Sylvie du blog La table de Clara avec Blanquette au saumon 25 – Fabienne du blog famoh avec Tresse feuilletée saumon Blinis sans yaourt Liste des ingrédientsPour réaliser vos blinis sans yaourt pour 4 personnes, prévoyez 250 g de farine3 œufs10 g de levure de boulanger25 cl de lait30 g de beurreSel, huileBlinis sans yaourt Préparation Délayez la levure dans un peu de lait tiède. Versez ce mélange dans un cul-de-poule puis ajoutez la farine, les œufs et une pincée de sel. Mélangez avec une spatule. Versez le beurre fondu et le reste du lait tiède. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer pendant 2 h à température ambiante. Une fois la pâte levée, incorporez les blancs d’œufs préalablement battus en neige. Graissez une petite poêle avec un chiffon imbibé d’huile. Lorsque la poêle est chaude, versez une louche de pâte au centre et formez une petite crêpe épaisse. Faites dorer de chaque sans yaourt Conseils et AstucesParfaits pour accompagner le saumon ou la truite fumée, les blinis peuvent aussi se préparer avec de la farine de sarrasin pour un goût plus salé et prononcé. Pour cela, mélangez moitié farine blanche , moitié farine de sarrasin. Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner Voici une recette de blinis légers, sans levure de boulanger ni rien de compliqué juste un yaourt nature ! Ingrédients 4 personnes MatérielPréparation 1Fouettez l'oeuf et le yaourt. Ajoutez sans cesser de battre, la farine, le sel et la levure reposer la pâte une heure au frigo. 2Faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, dans une poêle cuire 2 mn et retournez, c'est comme pour les crêpes. 3Servez les blinis tièdes, avec du saumon fumé, des câpres, des oignons, ou encore des oeufs de peut rajouter également une touche de crème fraîche. Nutrition gmatières grasses9% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcalCommentairesIdées de recettesRecettes de blinis

recette blinis rapide sans repos sans yaourt